在我国传统的饮食文化中，香椿以其独特的风味和丰富的营养价值，一直备受人们喜爱。然而，很多人只知道香椿的嫩芽美味可口，却不知香椿的果实同样具有极高的养生价值。今天，就让我们一起来揭开香椿果实的神秘面纱，探寻它提高免疫力的养生秘方。

香椿果实，又称香椿子，是香椿树的种子。它们呈棕褐色，形状类似小豆粒，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。其中，蛋白质含量尤为丰富，是提高免疫力的重要物质。

首先，香椿果实富含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持人体的正常生理功能具有重要作用。蛋白质还能促进抗体形成，增强机体免疫力，从而有效抵御各种疾病的侵袭。

其次，香椿果实中的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼、牙齿的生长发育以及维持人体各项生理功能都具有重要作用。此外，这些矿物质还能帮助调节人体免疫力，预防疾病。

再者，香椿果实中的胡萝卜素和维生素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老，提高免疫力。特别是维生素C，它能增强人体抵抗力，预防感冒等疾病。

那么，如何利用香椿果实提高免疫力呢？以下几种食用方法供您参考：

1. 香椿果酱：将香椿果实洗净，放入锅中，加入适量的水和糖，煮至果肉软烂，然后用搅拌机打成泥状，装入罐中冷藏即可。香椿果酱口感独特，营养丰富，适合搭配面包、馒头等食用。

2. 香椿果粥：将香椿果实洗净，放入锅中，加入适量的水和米，煮至米粒开花，即可食用。香椿果粥口感软糯，营养丰富，具有很好的养生效果。

3. 香椿果茶：将香椿果实洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，待果肉软烂后，用纱布过滤，即可饮用。香椿果茶具有清热解毒、提高免疫力的功效。

总之，香椿果实是一种具有丰富营养价值和养生功效的食材。在日常生活中，我们可以通过食用香椿果实，提高免疫力，预防疾病，享受健康生活。当然，在食用香椿果实时，应注意适量，以免摄入过多的热量和糖分。