1. **滋阴润肺**：石斛性寒，味甘、淡、微咸，具有滋阴润肺的功效，适用于热病伤津、口干舌燥、肺燥咳嗽等症状。

2. **益胃补肾**：石斛可以滋养胃阴，增强胃的分泌功能，对胃阴不足、食少干呕、胃痛等症状有治疗作用。同时，它也有补肾的功效，对腰膝酸软、头晕耳鸣等肾虚症状有一定改善。

3. **建脑明目**：石斛有健脑明目的作用，适用于视力模糊、眼干涩、记忆力减退等症状。

4. **降火良药**：石斛具有清热降火的功效，适用于口腔溃疡、牙龈肿痛、口舌生疮等症状。

5. **生津止渴**：石斛能促进唾液分泌，具有生津止渴的作用，适用于口渴、咽干等症状。

6. **补五脏虚劳**：石斛被认为可以补益五脏，适用于身体虚弱、气血不足等症状。

7. **抗衰老，提高免疫力**：现代医学研究表明，石斛中的多糖类物质可以提高超氧化物歧化酶（SOD）水平，降低过氧化脂质（LPO），调节脑单胺类神经介质水平，抑制类似单胺氧化酶（MAO），从而起到延缓衰老的作用。同时，石斛兰多糖也具有显著的免疫增强活性。

8. **活血化瘀**：石斛中的酯类成分具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结作用，适用于治疗血栓闭塞脉搏管炎、脑血栓形成、动脉硬化性闭塞等疾病。

9. **抗肿瘤**：石斛在抑制肿瘤细胞生长、提高化疗药物疗效方面有一定的作用。

10. **保护心脏**：石斛可以降低胆固醇和甘油三酯含量，预防心脑血管疾病的发生。

11. **强壮筋骨**：石斛具有抗炎作用，能够缓解类风湿性关节炎导致的关节肿胀及疼痛。

12. **降糖作用**：石斛具有清热养阴的作用，可以降低糖尿病患者血糖，改善口渴、口干等症状。

综上所述，石斛在中医理论中具有广泛的药效，对多种疾病具有治疗和辅助治疗作用。然而，任何药物都有其适应症和禁忌症，使用前应咨询专业医生的意见。