### 食材与功效：

#### 主料：
– **鸡肉**：性温，富含蛋白质、磷脂等，具有补血、益精填髓的功效，是提升免疫力和促进新陈代谢的重要食材。
– **灵芝**：具有补气、强壮、养颜美容、调节免疫系统的作用，是天然的免疫调节剂，可增强人体免疫力。

#### 辅料：
– **大枣**：补脾和胃，养血安神。
– **枸杞**：滋阴补血，增强免疫力。
– **陈皮**：理气健脾，燥湿化痰。
– **八角、生姜、葱段**：调味增香，同时生姜有温中止呕的作用，葱段有助于去腥增香。
– **料酒、盐、鸡精**：调味，使汤汁更加鲜美。

### 烹饪步骤：
1. 将鸡洗净，去除鸡屁股、鸡脖子、鸡头等部位。
2. 枸杞和陈皮用水浸泡半小时。
3. 将鸡放入砂锅中，加入清水，水量要没过鸡身。
4. 放入大枣、枸杞、陈皮、生姜片、葱段，加入料酒和少许盐。

5. 大火煮至水开后，转小火慢炖一个半小时。
6. 加入干灵芝，继续小火慢炖5-10分钟。
7. 最后加入适量生抽、鸡精调味，即可食用。

### 灵芝炖鸡的功效：

– **补充营养**：鸡肉和灵芝含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分，有助于补充身体所需的营养。

– **补中益气**：适合中气不足、身体虚弱的人群，有助于改善久病体虚、精神倦怠等症状。
– **健脾养胃**：对脾胃功能虚弱、食欲不振、消化不良等有改善作用。
– **宁心安神**：有助于改善心神不宁、失眠、健忘等问题。
– **增强免疫力**：灵芝的免疫调节作用可以增强人体抵抗力，预防疾病。
– **抗衰老**：灵芝还具有抗衰老、抗疲劳的作用，有助于保持年轻活力。

### 适用人群：
– 身体虚弱、免疫力低下的人群。
– 脾胃功能不佳、食欲不振者。
– 心神不宁、失眠、健忘者。
– 希望通过食疗达到养生保健的人群。

综上所述，灵芝炖鸡是一道集营养与养生于一体的滋补佳品，适合在日常生活中作为健康饮食的一部分。