花生米，又称落花生、地果、唐人豆，是我国传统的食材之一，被誉为“长生果”和“植物肉”。花生米不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种养生功效。下面我们就来揭秘花生米的营养价值与功效。

花生米富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种微量元素、氨基酸等营养物质。每100克花生米中含有约25克蛋白质，24.6克脂肪，15.3克碳水化合物，2.1克粗纤维，以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养物质对人体健康具有诸多益处。

一、补血益血

花生米具有补血益血的功效，尤其是红衣花生米。女性朋友在月经期、孕期或产后哺乳期，经常食用花生米，可以起到养血补血的作用。花生米中的不饱和脂肪酸和膳食纤维，还具有养胃作用。

二、防老化

花生米富含儿茶素、赖氨酸和维生素E，这些物质具有抗氧化作用，可以延缓衰老。此外，花生米中的钙含量极高，能促进人体生长发育，预防冠心病和动脉硬化。

三、增强免疫力

花生米中含有8种人体必需的氨基酸，能加速人体免疫球蛋白的合成，增强免疫力。花生米中的亚油酸，能有效分解人体胆固醇，避免胆固醇在体内沉积，从而起到降低血脂的作用。

四、润肺止咳

花生米具有润肺止咳的功效，适合咳嗽、痰多的人群食用。将花生米煮成花生汤，对于气血虚弱者，有补气养血的效果。

五、减肥瘦身

花生米热量较低，脂肪含量不高，吃多了容易产生饱腹感。熟花生米中的大部分油脂都会流失，因此，熟花生是一种非常有效的减肥食物。

六、滋润皮肤

花生米煮熟后，含有大量不饱和脂肪酸，多吃熟花生米可以让皮肤更光滑、细腻。

七、降血压

花生米中的胆固醇，可使肝脏胆固醇分解成胆汁酸，促进排泄，从而降低血中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，降低血压。

八、补充钙质

花生米富含钙质，多吃花生米有助于补充身体钙，促进身体健康，预防骨质疏松。

总之，花生米是一种营养丰富、功效显著的食材。在日常饮食中，适量食用花生米，不仅可以满足口感，还能为身体带来诸多益处。然而，花生米也有其食用禁忌，如出血倾向、血液黏稠、胆道疾病或胆囊切除、肠胃功能不好的人，应适量食用或避免食用。让我们一起了解花生米的养生之道，享受健康生活。